أفضل طرق تخزين البطاطس في الفريزر: القلي أو الغلي لضمان نضارتها طوال العام

تعتبر هذه الخضروات من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبروتينات، والمعادن، فضلاً عن احتوائها على الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تعزز جهاز المناعة، ولهذا السبب، تحرص العديد من ربات البيوت على تخزينها في الفريزر لتكون متاحة كوجبة أساسية للكبار والصغار طوال العام.

نستعرض في السطور التالية أسهل طرق لتخزينها في الفريزر.

الطريقة الأولى:

– قبل البدء في تخزينها، يجب اختيار الخضروات الجيدة والتخلص من أي أجزاء تالفة.

– قومي بتقشيرها وتقطيعها حسب الرغبة، ولا تنسي غسلها جيدًا.

– يمكنك قليها في زيت نظيف غزير نصف قلية حتى تتماسك.

– بعد القلي، جففيها جيدًا باستخدام إناء يحتوي على مناديل ورقية، واتركيها حتى تتخلص من الزيت الفائض.

– يجب تركها تبرد تمامًا حتى لا تؤدي حرارتها إلى تكثف بخار الماء داخل الأكياس، مما قد يتسبب في تكوين الثلج الذي يضر بها.

– بعد أن تبرد، ضعيها في أكياس مع التأكد من إخراج الهواء منها قدر المستطاع.

الطريقة الثانية:

– اختاري الخضروات الجيدة وتخلصي من التالف منها، ثم قطعيها حسب الرغبة مع ضرورة غسلها جيدًا.

– احرصي على غمر البطاطس في ماء مغلي مضاف له نصف كوب من الخل الأبيض.

– اتركي البطاطس في الماء المغلي والخل لعدة دقائق فقط.

– يُفضل وضعها مباشرة في ماء بارد، حتى لا يؤدي التبريد البطيء إلى اسمرارها نتيجة احتفاظها بالحرارة.

– بعد ذلك، قومي بتصفيتها جيدًا من الماء، وضعيها في أكياس بلاستيكية مع التأكد من إخراج الهواء منها.

ثم يمكنك وضعها في الفريزر لتكون جاهزة للاستهلاك.